C vitamini suda çözünen bir vitamindir ve yetişkinlerde önerilen günlük miktar kadınlar için 75 mg, erkekler için 90 mg'dır. Toz C vitamini ürünleri kullanılırken en önemli noktalar ölçünün doğru yapılması, ürünün yeterli miktarda suda çözülmesi, saklama koşullarına uyulması ve toplam günlük dozun hesaba katılmasıdır. Askorbik asit formu C vitamininin en yaygın formlarından biridir. C vitamini demirin, özellikle bitkisel kaynaklı demirin emilimini artırır.
